Ormai ci ho preso gusto 🙂 sforno ghirlande di pasta sfoglia di ogni tipo, a dire la verità mi manca quella dolce! Oggi il ripieno è un classico che piace solitamente a tutti, ricotta e spinaci, un ripieno cremoso e semplice. Una ricetta natalizia vegetariana, la ghirlanda sarà un bellissimo centrotavola per le Feste. Andiamo in cucina e prepariamo la GHIRLANDA di NATALE con RICOTTA e SPINACI.
Porzioni: 4-6 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rotondo
- 300 g spinaci surgelati
- 200 g ricotta
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 spicchio aglio
- 30 g Parmigiano
- 4 pomodorini ciliegino
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. semi di papavero
Preparazione
Versare in un tegame un filo di olio, unire lo spicchio di aglio e dopo averlo fatto rosolare un pochino aggiungere gli spinaci.
Regolare di sale, mettere un coperchio e lasciare cuocere per una ventina di minuti. Alla fine della cottura gli spinaci dovranno essere asciutti in modo da non rilasciare liquido in cottura e bagnando così la pasta sfoglia.
In una terrina mettere la ricotta, l’uovo, il Parmigiano, una bella spolverata di noce moscata, un pizzico di sale e mescolare bene.
Aggiungere gli spinaci ormai freddi ed amalgamare bene il tutto.
Srotolare la pasta sfoglia e praticare una serie di tagli come in figura.
Distribuire il composto di ricotta e spinaci al centro di ogni settore esterno. Richiudere i due lembi di ogni settore unendoli tra loro e poi alzare i vertici dei tagli interni sigillandoli tra un settore e l’altro. Seguite i passaggi in foto, non è questa ricetta, ma sempre una ghirlanda è 🙂
Emulsionare il tuorlo con un pizzico di sale e distribuire con un pennello sulla superficie della stella.
Dividere i pomodorini in due parti e posizionarli come da figura finita e cospargere con i semi di papavero.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.
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