Finocchi gratinati con besciamella

Un secondo piatto  molto gustoso con i finocchi che finalmente troviamo nell’orto o al supermercato. C’è chi li lessa prima di metterli nel forno, io invece preferisco rosolarli in padella con un pochino di burro, concedetemelo dai, non lo uso mai, a parte per i dolci 😉 Ho aggiunto anche del pane in cassetta inzuppato di latte e poi il Parmigiano e alla fine ho portato a tavola un piatto delizioso.

Finocchi gratinati con besciamella
  • Difficoltà:Bassa
  • Cottura:50 minuti
  • Porzioni:2 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 1 finocchio grande
  • 1 noce di burro
  • 100 g formaggio oppure sottilette di formaggio
  • 2 fette grandi di pancarrè
  • 5 cucchiai Latte
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

    • Mondare il finocchio e tagliarlo prima a metà e poi a spicchi, io ne ho fatti 8.
    • In un tegame fare sciogliere il burro, appoggiare gli spicchi di finocchio e farli dorare bene da tutte le parti. Regolare di sale e pepe, aggiungere un pochino di acqua, mettere un coperchio e lasciare cuocere una ventina di minuti o fino a quando infilzando i finocchi con una forchetta questi risulteranno teneri.
    • Imburrare una pirofila e sistemare sul fondo le fette di pancarrè, bagnarle con il latte.
    • Appoggiare le fette dorate di finocchio, distribuire il formaggio e metà della quantità di Parmigiano
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  2. .

    • Spalmare con la besciamella, cospargere con il Parmigiano rimasto e infornare in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 30-40 minuti. La superficie dovrà essere dorata. Sfornare, decorare con un po’ di barbetta di finocchio tagliuzzata e lasciare riposare 15 minuti prima di servire a tavola. Buon appetito!

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