Oggi avevo bisogno di preparare una crema pasticcera, ma assolutamente senza latticini, allora ho provato a mettere il succo di frutta al posto del latte. Vi assicuro che è venuta fuori una cremina buona, delicata e leggerissima, bella soda e ideale per farcire torte e pasticcini. Io ho usato un succo di frutta all’albicocca, ma va bene anche di altra frutta a voi più gradita. Vediamo come fare a preparare la crema pasticcera al succo di frutta.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
-
2 tuorli
-
60 g zucchero
-
25 g farina
-
q.b. buccia di limone biologico
-
200 ml succo di frutta (io l’ho usato all’albicocca)
-
50 ml acqua
Preparazione
Scaldare in un pentolino il succo di frutta con l’acqua e qualche pezzettino di buccia di limone.
Mettere i tuorli in un pentolino con lo zucchero e miscelarli con un frustino. Aggiungere la farina e mescolare, trasferire il pentolino sul fuoco.
Versare il liquido caldo e mescolare velocemente e poi lasciare cuocere a fuoco dolce fino a raggiungere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare la crema con un po’ di pellicola da cucina appoggiata a filo, in questo modo non si formerà la pellicina. Una volta fredda la crema sarà pronta.
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie