Con la zucca si possono preparare tantissime cose buone, con il suo colore caldo e autunnale rende i piatti, oltre che deliziosi, anche belli da vedere. Oggi ho preparato questo sfizioso contorno zucca e pancetta molto semplice e saporito.
Porzioni: 3 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
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450 g zucca (già pulita)
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1 spicchio aglio
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30 gcipolla
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150 g pancetta affumicata (tagliata a dadini)
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3 foglie salvia
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliare la zucca a dadini di circa 1,5 cm di lato. Versare un pochino di olio in un tegame, aggiungere lo spicchio di aglio intero sbucciato e la cipolla tritata e lasciare rosolare per qualche istante.
Unire la pancetta a dadini e lasciare insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungere i dadini di zucca.
Regolare di sale e pepe, aggiungere le foglie di salvia tritate e mescolare, mettere un coperchio e fare cuocere, a fuoco dolce, fino a quando la zucca sarà tenera, ma non sfatta. Ci vorranno circa 25 minuti. Servire il contorno zucca e pancetta caldo, buon appetito!
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