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Ciambellone cappuccino cacao e caffè

Ciambellone cappuccino cacao e caffè

Ciambellone cappuccino cacao e caffè

 

 

Il ciambellone cappuccino cacao e caffè è un ottimo dolce per la colazione e partire con il piede giusto per affrontare il nuovo giorno. Preparato senza burro, ma con l’olio di semi.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 24 cm:

  • 195 g di farina 00
  • 70 g di fecola di patate
  • 35 g di cacao amaro
  • 40 ml di caffè ristretto (io ho usato Caffè Vergnano 100% Arabica)
  • 180 g di zucchero semolato
  • 3 uova intere grandi
  • 80 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo q.b. per la copertura

Preparazione:

  1. In una terrina sgusciare le uova, unire la vanillina e lo zucchero a velo e montare molto bene con lo sbattitore elettrico. Il composto va lavorato per 5 minuti fino ad ottenere una consistenza gonfia e spumosa.
  2. Miscelare tra loro la farina, la fecola, il cacao ed il lievito, aggiungere poi, poco per volta al composto di uova, incorporando sempre con lo sbattitore elettrico.
  3. Unire il caffè raffreddato e l’olio e lavorare il composto.
  4. Infine unire il latte ed amalgamare bene il tutto.
  5. Imburrare ed infarinare (se non volete usare burro, foderare con carta forno) lo stampo e versare al suo interno il composto.
  6. Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per 30-35 minuti, fate la prova stecchino.
  7. Sfornare il ciambellone e, quando sarà raffreddato, cospargere con lo zucchero a velo.

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Il Ciambellone cappuccino cacao e caffè è venuto particolarmente buono grazie alla qualità del caffè da me impiegato! Caffè Vergnano in lattina 100% Arabica, dal gusto delicato e dall’aroma rotondo. Grazie a Degustabox che me lo ha fatto arrivare con il pacco sorpresa di Gennaio.

Ciambellone cappuccino cacao e caffè Ciambellone cappuccino cacao e caffè vergnano

 

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