I biscottoni da inzuppo senza latticini sono ideali per la prima colazione. Sono leggeri, semplici e non si finirebbe più di mangiarli. I bambini li adorano, ma anche i grandi non sono da meno. Inzuppati nel caffè poi sono strepitosi e ve li consiglio vivamente. Oltretutto sono velocissimi da realizzare, hanno bisogno di appena 12 minuti di cottura!
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Ingredienti
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500 g farina
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80 g olio di semi
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200 g zucchero
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100 g latte di mandorle (o latte vaccino)
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1 pizzico sale fino
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buccia grattugiata di un limone e di un’arancia biologici
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2 uova
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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q.b. zucchero di canna (facoltativo)
Preparazione
Disponete tutti gli ingredienti, eccetto lo zucchero di canna, in una terrina e date una prima e veloce impastata.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia e se necessario infarinatela un pochino, impastante ancora per qualche istante la frolla, poi avvolgetela in pellicola trasparente da cucina e ponetela a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Foderate la leccarda del forno e anche un’altra teglia con carta forno. Prelevate a pezzi l’impasto e formate dei salamini lunghi (come quando si preparano gli gnocchi) dello spessore di circa 1 cm e mezzo, infarinate un pochino la spianatoia per evitare che l’impasto si attacchi.
Tagliare i salamini a bastoncini lunghi circa 8 cm che andrete a disporre sulle teglie abbastanza distanti tra loro, in quanto l’impasto lieviterà parecchio nel forno.
Cospargete la superficie dei vostri biscotti con zucchero di canna, ma se non l’avete va bene anche quello normale.
Infornare in forno ventilato già caldo a 175°C per circa 10-12 minuti. Buona colazione!
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