Biscottini nocciole e cannella sono dei dolcetti tipici tirolesi deliziosi, semplicissimi e velocissimi. Quanti ne ho preparati per le festività natalizia quando ero ancora a casa dei miei, con mia mamma iniziavamo per l’Immacolata a prepararli e ne facevamo una mega scorta per il Natale in arrivo. Oggi li preparo ancora ogni anno con mia figlia, mi piace trasmetterle questa tradizione di famiglia.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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160 g nocciole frullate
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160 g zucchero
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1 cucchiaino cannella in polvere
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1 uovo
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1 cucchiaino farina
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buccia grattugiata di limone biologico
Preparazione
Montare l’uovo con lo zucchero con lo sbattitore elettrico. Unire le nocciole frullate, la cannella, la farina e la buccia di limone grattugiata e montare ancora per qualche minuto.
Foderare una teglia con carta forno e inumidirsi le mani con un pò di acqua po formare delle palline non troppo grandi perché si gonfiano in cottura, quindi disporle sulla teglia. Infornare in forno ventilato a 120°C per circa 20-25 minuti. Fate attenzione, i biscottini risulteranno molto morbidi, non preoccupatevi, induriranno raffreddandosi. Si mantengono parecchi giorni conservandoli in un barattolo a chiusura ermetica.
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