Biscotti prima colazione il nome dice tutto. Sono buonissimi e si cuociono in appena 10-12 minuti, si preparano in altrettanti minuti e spariranno velocemente. Sono i classici biscottoni da inzuppo, caffelatte, tè, caffè qualsiasi liquido, purché caldo va benissimo. Sono leggeri e super facili da preparare si conservano per giorni in contenitori chiusi ermeticamente.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Ingredienti
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500 g farina (0 o 00 decidete voi)
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2 uova
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200 g zucchero (+ un pochino per cospargere la superficie dei biscotti)
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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1 limone biologico (buccia grattugiata)
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1 pizzico sale
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100 g burro
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100 g latte (tiepido)
Preparazione
Disponete tutti gli ingredienti in una terrina e date una prima e veloce impastata.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia e se necessario infarinatela un pochino, impastante ancora per qualche istante la frolla, poi avvolgetela in pellicola trasparente da cucina e ponetela a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Foderate la leccarda del forno e anche un’altra teglia con carta forno. Prelevate a pezzi l’impasto e formate dei salamini lunghi (come quando si preparano gli gnocchi) dello spessore di circa 1 cm e mezzo, infarinate leggermente il piano di lavoro se necessario.
Tagliare i salamini a bastoncini lunghi circa 8 cm che andrete a disporre sulle teglie abbastanza distanti tra loro, in quanto l’impasto lieviterà parecchio nel forno.
Cospargere la superficie dei vostri biscotti con un pochino di zucchero.
Infornare in forno ventilato già caldo a 175°C per circa 10-12 minuti. Buona colazione!
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