Pane, pizze e focacce

I cracker sono uno spuntino gustoso da avere sempre in dispensa. Questa ricetta veloce, con farina multicereali e i semi misti che donano un…

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Un pane dal gusto rustico, semi-integrale e con lievitazione in giornata. Alveolato dentro e croccante fuori. Accostare farine di vario tipo dona al pane…

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Preparare la piadina a casa è davvero facile e veloce. Può essere un piatto unico se ben farcita oppure può essere usata in sostituzione al…

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Una ricetta veloce per una piadina light, cioè senza strutto. Un’alternativa leggera, senza dover rinunciare al gusto di una buona piadina. Naturalmente la stessa…

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Alla classica farcitura barese, potete alternare una farcitura più semplice, magari con del rosmarino oppure con della cipolla oppure usare le olive verdi….sbizzarritevi! La…

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Stasera pizza? Ecco un impasto con lievitazione media che vi permetterá di preparare la pizza in giornata.Il procedimento base é semplicissimo, seguite passo e…

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Le friselle mi ricordano l'estate e le località di mare del sud, dove sono molto apprezzate e dove ogni regione ha la sua variante…

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Oggi vi propongo uno dei miei impasti preferiti per la pizza fatta in casa, quello ad alta idratazione. Ma facciamo prima un passo indietro:…

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Il pane fatto in casa è sempre buono, come quello che comprate dal fornaio ma con la differenza che gli artefici di così tanta…

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Chi non conosce la tradizionale Focaccia Pugliese! Alta, soffice, condita con ingredienti semplici come pomodorini e olio extravergine d'oliva. Il segreto della sua consistenza…

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