Ricetta Pasta con Cavolfiore e Tonno

La ricetta che Vi presento oggi è un semplice  e saporito piatto di pasta con il cavolfiore e il tonno. Tutto viene insaporito dall’aglio, l’acciughe,pizzico di peperoncino, ripassato in padella con il cavolfiore e la sua l’acqua di cottura,poi viene aggiunto il tonno. Un primo piatto con l’ingredienti facilmente trovabili, sani e saporiti. Buona lettura e buon appetito.

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Ingredienti per 2 porzioni:

1 piccolo cavolfiore bianco

2 filetti di acciughe

1 spicchio d’aglio

1 piccolo mazzetto di prezzemolo

100 g di tonno in olio di oliva

sale, pepe q.b

olio e.v

200 g di pasta corta p.es penne

 

Preparazione passo dopo passo di pasta con il cavolfiore e tonno:

 

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Pulite cavolfiore, tagliate  in cimette più piccole, sciacquare sotto l’acqua corrente;

 

 

 

 

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Fatte bollire l’acqua, salatela e buttate il cavolfiore.

 

 

 

 

 

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Cuocete finchè il cavolfiore si ammorbidisce, controllate infilando la forchetta, se entra facile è pronto, se invece trovate la resistenza ci vuole ancora qualche minuto.

 

 

 

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Togliete il cavolfiore dal l’acqua e mi raccomado conservatela, servirà a insaporire  sia la pasta, sia il cavolfiore.

 

 

 

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Trittate un spicchio d’aglio e filetti di acciughe.

 

 

 

 

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In una padella scaldate un po di olio e.v e soffriggete l’aglio e l’acciughe.

 

 

 

 

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Quando cominciano a dorarsi aggiungete il cavolfiore.

 

 

 

 

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Schiacciate il cavolfiore con un forchettone.

 

 

 

 

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Aggiungete un mestolo di acqua di cottura di cavolfiore e fatte cuocere tutto insieme per qualche minuto.

Nel frattempo fatte ribollire l’acqua di cottura di cavolfiore per cuocere la pasta.

 

 

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Buttate la pasta e cuocetela al dente nell’acqua della cottura del cavolfiore.

 

 

 

 

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Aggiungete il tonno scolato dall’olio al cavolfiore e scchiacciate un po con la forchetta.

 

 

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Scolate la pasta e aggiungetela alla padella con cavolfiore. Aggiungete il tritto di prezzemolo.Mescolate tutto,date un spruzzatina di pepe, rimescolate e servite subito.

Buon appetito!

 

 

 

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