Ricetta Nuggets Vegani

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Buongiorno. La ricetta che Vi presento oggi sono dei nuggets vegani fatti con il cavolfiore. Io personalmente non sono vegana, ma adoro le ricette vegane, perchè sono molto creative e gustose. Ho deciso di presentarvi questa ricetta, sia  perchè dopo abbuffate natalizie ci vuole qualche pausa dalle carni, sia perche è in arrivo il capodanno e forse qualcuno di Voi avrà dei ospiti vegetarani o/e vegani e quindi sta pensando cosa servirà? Comunque questa ricetta e molto gustosa, che va bene per tutti, solo che per alcuni sarà un secondo, per l’atri un contorno 🙂

 

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Ingredienti:

1 cavolfiore

2 bicchieri di corn flakes classici

sale quanto basta

3 cucchiai di farina 0 (permette di leggare)

1 cucchiaio di maizena ( da la croccantezza)

acqua q.b

spezie che preferite ( per me un pizzico di paprica affumicata e di peproncino)

salsa BBQ per accompagnare

Preparazione passo dopo passo nuggets vegani di cavolfiore:

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Tagliate il cavolfiore a fette di spessore 1,5-2 cm circa, poi a metà o ai pezzi di grandezza di nuggets comuni, in poche parole – come vengono meglio, considerando che il cavolfiore si “spezza” un po da solo.

 

 

 

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Cuocete il cavolfiore a bagno maria finchè non diventa al dente, poi raffreddatelo.

 

 

 

 

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Sminuzzate dei corn flakes, p. es mettendoli in una busta e schiacciandole.

 

 

 

 

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Mettete le farine in una ciotola e aggiungete l’acqua fredda a filo, mescolate finchèe non otterete la consistenza di una pastella per il crepes, fluida e non troppo densa.

Insaporite sia il cavolfiore, sia la farina e la panatura con il sale e le spezie che preferite.

 

 

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Passate i pezzi di cavolfiore in pastella, poi nella panatura e continuate cosi finchè ingredienti finiscono.

 

 

 

 

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Per cuocere avete 2 alternative o in forno a 180-200° o in padella, in tutte due modi finchè diventano belli dorati. Io ho scelto frittura in padella.

Servite con un salsa di accompagnamento, p. es BBQ

Buon appettito.

 

 

 

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