Ricetta Antipasto Sacchettini Prugne Pancetta Noci

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Buongiorno. Oggi Vi propongo un antipasto, o forse meglio un stuzzichino, da vero goloso, saporito e di grande effetto – i sacchettini di prugne con la noce dentro e tutto avvolto dalla pancetta arrotolata. E squisito, facile da preparare e con ingredienti tipici del inverno, quindi ideale per un buffet festivo nel periodo natalizio e/o del capodanno. Buon Appetito e Buon Anno!

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Ingredienti ( le dosi precise ve lo fatte voi a seconda del vostro bisogno, contate per ogni sacchettino 1 fetta di pancetta arrotolata, una prugna, mezza noce)

prugne secche denociolate quanto basta

noci q.b

pancetta arrotolata q.b

qualcosa per chuidere i sacchettini – io ho usato foglie grandi di salvia, ma vanno bene anche i gambi di prezzemolo, la erba cipollina ecc.

I sacchettini li ho servito su una salsa BBQ  fatta in casa – la ricetta troverete qui.

Preparazione passo dopo passo sachettini prugne, pancetta e noci:

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Metete le prugne e le noci a bagno con l’acqua calda per minimo 30 minuti per reidrattarli bene, visto che dopo li dobbiamo mettere in forno,quidni non saltate questo passaggio.

Dopodichè scolateli e mettete un pezzetto di noce in ogni prugna,se sono belle grandi mezza noce,altrimenti 1/4.

 

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Appoggiate le prugne sulle fettine di pancetta arrotolata.

 

 

 

 

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Chiudete le prugne con la pancetta formando un sacchettino, fermandolo con le foglie di salvia.

 

 

 

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Scaldate il forno a 200° e cuocete i sacchettini finchèdiventano leggermente dorati. Il tempo preciso non vi posso dare, perchè dipende un po dal forno, ci possono volere 7 minuti, ma anche 10. Quidni guardate e controllate.

Poi sono pronte. Potete servirli come me su una salsa rossa, nel caso mio BBQ. Buon appetito.

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