Come Fare Pollo ai Peperoni Ricetta Facile 2 in 1

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La ricetta che Vi presento oggi è un classico secondo piatto – pollo ai peperoni. L’ho chiamato 2 in 1 perchè invece di sporcarlo di pomodoro, ci metto una scatola intera e cosi la sera mangiamo scquisito pollo e i peperoni, e giorno dopo ho un meraviglioso e saporito sugo con quello chè è rimasto dopo che ci siamo mangiati l’ingredienti principali :). E’ molto comodo, perchè cucino solo una volta e ho 2 pasti, e poi immaginate quell sughetto insaporito da tanti aromi, dai pollo, dai peperoni, giorno dopo quando tornate dal lavoro stanchi morti ed è pronoto. Non c’è bisogno di fare la spesa, non c’e bisogno di cucinare, basta solo scaldarlo e cuocere la pasta. Avvolte per me è una vera salvezza 🙂

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Ingredienti per 2 persone:

500 g pollo (  a pezzi,io questa volta avevo le cosciette)

2 grossi peperoni

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

1 peperoncino comune fresco (se avete bambini  a cena non aggiungere)

1/2 bicchiere di vino bianco

una noce ci burro

olio e.v quanto basta

una piccola scatola di pomodori pelati (400 ml)

pizzico di paprica dolce

pizzico di maggiorana

1 rametto di rosmarino

qualche foglia si basilico per servire

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

 

Preparazione passo dopo passo pollo ai peperoni:

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Fatte tritto di cipolla, d’aglio, sminuzzate il peperoncino.

Pulite i peperoni dai semi e parti bianche e tagliateli a quadrati grossi (misura hm..? diciamo circa 3-4 cm per lato, questo  perchè se no, si sfalderanò durante la cottura).

 

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Pulite pollo, se c’è qualche piuma passatela a fuoco vivo.

 

 

 

 

 

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In una pentola scaldate il burro e un po d’olio, in fondo appoggiate il rametto di rosmarino. Mettete il pezzi di pollo e cuocete a fuoco vivo.

 

 

 

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Quando pollo prende bel colore dorato giratelo dall’altra parte e continuate finchè non si abbrustolisce anche dall’altro lato.

 

 

 

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Dopo di che aggiungete l’aglio e la cipolla, il peperoncino, la maggiorana, la paprica dolce e fatte dorare anche essi.

 

 

 

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Sfumate con il vino bianco.

 

 

 

 

 

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Quando il vino evapora,aggiungete i peperoni….

 

 

 

 

 

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… e il pomodori pelati sminuzzate un po con forbici da cucina. Se è molto denso potete aggiungere un po d’acqua, giusto 1/2 bicchiere per sciaquare la scatola di pomodoro, perchè dopo i peperoni durante la cottura rilascierano loro l’acqua  e diventa tutto molto più liquido.

 

 

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Aggiungete il sale e lo zucchero.

 

 

 

 

 

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Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 1 ora. Ogni tanto potete dare un occhiata, assagiare ma non girate tanto per non sfaldare i peperoni. Dopodichè il pollo ai peperoni è pronto, servite e godete vi questo buonissimo e genuino pasto. Buon appetito!

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