Biscottoni da inzuppo – come farli in casa? Ricetta passo dopo passo.

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La  ricetta che Vi presento oggi sono dei deliziosi biscottoni da inzuppo. Farli a casa è verramente semplice, bastano  pochi minuti per sfornare bellissimi biscotti da inzuppare nel thè, latte o caffè. Esistono tantissimi varianti di questo tipo di biscotti, per. es al latte, al vino ecc. Anche tipo di grasso può cambiare per es. burro può essere sostituto con strutto, come faccevano le nostre nonne e con olio di semi come lo fanno le grandi industrie. Ma io ho scelto semlicemente il  burro, perchè credo che tra lo strutto e  l’olio rafinato sia l’ingrediente più genuino e come dicono Francesi non c’e niente di meglio del burro 🙂 Ma nel passato  ho provato tutte le varianti e vi posso dire, che con strutto sono molto firabili, con il burro si avvicina un po allo strutto, ma non manca quella spinta nel gusto tipica,che da lo strutto,comunque sono sempre buonissimi, parlo  solo delle sfumature, poi con l’olio raffinato sono più morbidi e si espandono meglio in cottura,con olio di cocco extra vergine hanno quella nota di cocco nel odore,ma influenza poco il sapore, sono molto croccanti. Poi vedete voi, quale versione si adatterà a vostro stile di vità e ai vostri gusti.

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Ingredienti per circa 15 biscottoni*:

*se siete tanti in famiglia Vi consiglio di raddopiare 🙂

250 g farina

1 uovo

70 g zucchero + per ripassare biscotti

30 g latte

40 g burro

2 cucchiaini di lievito per dolci

semi di vanilia

 

Preparazione biscotti passo dopo passo:

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Montate l’uovo con lo zucchero finchè diventa chiaro e spumoso. Se ce l’avete i semi di vanilia vera, aggiungeteli, se no, non fa niente, biscotti verranò buonissimi lo stesso. Mi raccomando non aggiungete aromi chimici e/o vaniline perchè vi rovinerano sapore dei biscotti.

 

 

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Mentre montate l’uovo sciogliete il burro e raffreddatelo leggermente.

 

 

 

 

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Aggiungete il burro alla  massa montata.

 

 

 

 

 

 

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Poi aggiunete il latte.

 

 

 

 

 

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Aggiungete il lievito…

 

 

 

 

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e la farina un po alla volta, continate a impastare ancora 1 minuto.

 

 

 

 

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Preparate un piano da lavoro e una ciotola con l’acqua per bagnare le mani. Prendete l’impasto con le mani bagnate e l’appoggiate per poterlo lavorare.

 

 

 

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Ruotate leggermente  con le mani bagnate e formate un filone ( non schiacciate l’impasto ma ruotate altrimenti vi si attaca al tavolo da lavoro).

 

 

 

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Tenendo presente che biscotti radoppierano nel forno tagliate dei anelli a seconda della grandezza del biscotto che desiderate. Io ho tagliato dei anelli di largezza di circa 3 cm.

 

 

 

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Prendete dei pezzeti dell’impasto che l’avete ritagliato e ruotandolo tra le mani formate dei cilindri allungati.

 

 

 

 

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Passate ogni cilindo nel zucchero ( ma solo da una parte altrimenti lo zucchero nella parte sotto si bruciera).

 

 

 

 

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Preparate la teglia e copritela con la carta da forno. Appoggiate biscotti con la parte con zuchero rivolta verso l’alto, distanziandoli un po.

 

 

 

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Continuate come descritto sopra fino la fine dell’impasto.

Scaldate forno a 200 °.

 

 

 

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Mettete la teglia con biscotti e cuocete 10-12 minuti finchè radoppiano e diventano dorate.

 

 

 

 

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Biscottoni sono pronti, toglieteli dal forno , fatteli rafreddare e godetevi questa meraviglia 🙂

Buona colazione (e/o merenda) !

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