Crema Delicata

Crema Delicata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 

Quattro tuorli d’uovo, quattro cucchiaiate di zucchero e otto di marsala, un quarto di panna.

PREPARAZIONE: 

Versare gli ingredienti, meno la panna, in una casseruola e far cuocere a bagnomaria. Girare con una frusta il composto, fino a quando diventa spumoso. Levarlo dal fuoco, lasciarlo raffreddare e amalgamarvi la panna montata. Raffreddare in frigorifero e servire.

Tratto da I Mille Menu, anno 1972
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