Torta fragole e ricotta con farina di farro

Sportivi, amanti della linea, amanti della prova costume, o semplicemente di un’alimentazione bilanciata?

Non potete perdere questa ricetta, semplicissima da realizzare e con pochissimi sensi di colpa per ogni morso dato.

Sto parlando di una versione con pochissimo zucchero e tante proteine della torta alle fragole.

Le uova, la ricotta e solo 50 grammi di zucchero la rendono perfetta per una colazione energetica, per una merenda di piccoli e grandi o per un dopo cena leggero. Certo, a chi ama torte più dolci io suggerisco di aumentare la dose di zucchero fino a raddoppiarla. La versione che condivido è quella più attenta a linea e salute.

Un altro aspetto da considerare riguarda la varietà degli alimenti che introduciamo, il glutine in questa torta c’è ma è sotto forma di un cereale diverso dal grano: ho utilizzato infatti una farina di farro integrale con una piccola aggiunta di fecola di patate per conferire ancora più morbidezza alla torta.

Ecco la ricetta passo per passo.