Zucchine gratinate con mozzarella, ricetta semplice contorni

Le zucchine gratinate con mozzarella, sono un contorno al forno, davvero squisito e stuzzicante. Avevo delle zucchine da terminare, così ho pensato di cuocerle al forno per poi aggiungere gli ultimi minuti di cottura, la mozzarella a dadini e una spolverata di parmigiano. Risultato stupendo!!sarà che adoro le verdure, in particolar modo le zucchine gratinate con mozzarella le trovo guduriosissime, perfette per accompagnare contorni di carne o salumi misti. Avete acquistato l’occorrente? Vediamo allora questa semplicissima ricetta! ciao ragazzi! a presto! 😉

Ingredienti per 2 persone:

• 2 zucchine grandi,
• mozzarella per pizza a temperatura ambiente q.b,
• sale, pepe q.b,
• olio e.v.o q.b,
• 1-2 cucchiai di parmigiano gratuggiato

Procedimento: Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Rivestite una teglia con carta forno e disponete le zucchine una accanto all’altra, senza sovrapporle. Conditele con olio, sale e pepe.

Preriscaldate il forno a 180° funzione ventilata e cuocetele per 25 minuti. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela a temperatura ambiente. Trascorsi i minuti di cottura, aggiungete il parmigiano e distribuite la mozzarella, uniformemente. Infornate nuovamente per 5 minuti e attendete che il formaggio si sciolga. Servitele calde e filanti! buonissimee! 🙂