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Zucchine alla menta, ricetta estiva

Le zucchine alla menta, sono un ottimo contorno, ideale da gustare durante l’estate. Adoro le zucchine e amo prepararle in mille modi diversi! la versione alla menta mancava dal mio ricettario..;) è talmente veloce da preparare che non potevo mica esimermi! ^_^ e poi, sono buonissime..provatele amici!! e buon proseguimento d’estate..

Zucchine alla menta-ricetta contorni-golosofia

Zucchine alla menta

Ingredienti per due persone:

  • 2  zucchine grandi,
  • olio e.v.o e sale q.b,
  • 4-5 foglioline di menta fresca,
  • 1 spicchio d’aglio

Procedimento: Lavate le zucchine eliminando le stremità, tagliatele a rondelle sottili. Scaldate un po’ d’olio extravergine in padella antiaderente e rosolate l’aglio.

Unite le zucchine e lasciate cucinare a fuoco vivace, per dieci minuti abbondanti. Salate quanto basta durante la cottura ed eliminate l’aglio nel caso in cui scurisse troppo.

Lavate la menta e tritatala finemente a coltello. Quando le zucchine saranno belle dorate, aggiungete la menta, proseguite la cottura un minuto e spegnete.

Servite le vostre buonissime zucchine a temperatura ambiente. Sono buonissime!! specialmente l’estate..;)

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