Tartare di tonno con verdure, ricetta estiva

La tartare di tonno con verdure è una ricettina freschissima e poco calorica, che possiamo gustare tutto l’anno, ma preferibilmente durante l’estate, con il grande caldo. Molto semplice da preparare allieterà i vostri pranzi e cene estive e perchè no, potrete portare la tartare di tonno con verdure anche sotto l’ombrellone, utilizzando una apposita borsa termica. Se non l’avete mai provata, è ora di farlo!! cosa aspettate?!! evviva la tartare di tonno con verdure! troppo buona! ciaoo amicii un bacionee!!

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr di trancio di tonno,
• cipolla bianca q.b,
• 1/2 carota,
• 3-4 pomodori pachino,
• 2 cucchiai di olio e.v.o.
• sale e pepe q.b,
• qualche chicco di sale grosso
• 1/2 limone spremuto

Per guarnire:

• foglie di menta q.b

Procedimento: tagliate a cubetti piccoli il trancio di tonno fresco e lasciatelo in frigorifero. Riducete anche la carota, la cipolla e i pomodorini a dadini.

In una piccola ciotola unite l’olio, il limone, il sale e il pepe e frullate con un robot ad immersione fino ad ottenere una cremina piuttosto densa. Unite le verdure alla dadolata di tonno e condite con l’emulsione ottenuta. Aggiungete anche qualche chicco di sale grosso.

Amalgamate bene il tutto e lasciate marinare in frigo per almeno un’ora. Servite la tartare fredda guarnendola con foglie di menta e buon appetito! divina..! 😉