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Suprema di pollo ripiena di verdure e formaggio, ricetta secondi

La suprema di pollo ripiena di verdure e formaggio, è un piatto golosissimo! buonissima..impanata e fritta diventa una milanese saporita e persino elegante da presentare in tavola. Passo immediatamente alla ricetta..perché è troppo buonaaa!!:) baciiii amicii!!

Suprema di pollo ripiena di verdure e formaggio-ricetta golosofia

 Suprema di pollo ripiena

Ingredienti per 2 supreme di pollo:

  • 500 gr di petto di pollo intero,
  • 1 zucchina,
  • 1 carota,
  • 1 manciata di pinoli,
  • 2 cucchiai di mozzarella a dadini,
  • 1/2 cipolla,
  • 1 uovo,
  • olio e.v.o, sale e pepe q.b,
  • 1 cucchiaio di parmigiano,
  • pangrattato q.b,
  • farina di mais q.b,
  • olio di semi q.b,

Procedimento: Tagliate il petto del pollo a metà, in due parti uguali. Apritele a libro incidendole con un coltello affilato. Schiacciatele entrambe con il batticarne.

In una padella antiaderente, riscaldate olio quanto basta e soffriggete la cipolla tagliata finemente. Aggiungete le verdure (che avrete già tagliato a dadini), rosolatele a fuoco vivace per una decina di minuti, regolando di sale e pepe. Trascorsi cinque minuti unite anche una piccola manciata di pinoli.

Lasciatele raffreddare e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini. Vi consiglio di acquistare quella per pizza, più compatta e non acquosa. Salate leggermente la carne e disponete al centro di ciascuna suprema 2 cucchiai di ripieno e unite anche la mozzarella a dadini, 1 cucchiaio per ogni suprema.

Richiudetele sigillando bene i bordi e ripassatele nell’uovo sbattuto insieme al parmigiano e successivamente nel pangrattato unito alla farina di mais.

Friggetele in olio di semi ben caldo, occoreranno una decina di minuti, in quanto la carne di pollo ha bisogno di tempo per cuocere al meglio. Trasferitele su carta assorbente e servitele con le verdure, completando a piacere con un po’ di songino.

Meravigliosamente buoneeee!!! 😀

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2 Risposte a “Suprema di pollo ripiena di verdure e formaggio, ricetta secondi”

  1. ciao Sofia !!! non hai visto la mia suprema su FB ? non e’ bella come la tua , pero’ era buonissima ….ed ha avuto un successone !!!! grazie per le tue idee ..ciao un bacio ps scusa per la foto mi e’ venuta storta

    1. Ciao Gabriii!! buongiornoo!!! no l’ho mica vista..son sempre impegnatissima ultimamente, scusami! ma rimedio subito…;) vado a vedere!! che son proprio curiosa..:D sono felice sia piaciutaaa!!!! grazie a te carissimo..un bacione e buon 2 giugno!

I commenti sono chiusi.