Spaghetti di riso con verdure e gamberi, ricetta orientale gustosissima

Gli spaghetti di riso con verdure e gamberi, porteranno in tavola i sapori d’Oriente, che da tempo sono entrati a far parte della nostra cucina. E’ la prima volta che mi cimento con questo piatto, ma sono venuti una favolaaaa!!! buonissimii…..quasi come quelli del ristorante cinese! 😉 ho un debole per la loro cucina, e d’ora in avanti li preparerò spesso anche a casa! 😀 evviva gli spaghetti di riso con verdure e gamberi! un bacione ragazzii!!

Ingredienti per 3 persone:

• 200 gr di spaghetti di riso,
• 1/2 cipolla,
• 1 carota,
• 1 zucchina,
• 200 gr di gamberetti,
• salsa di soia q.b,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaio di parmigiano,
• olio e.v.o e sale q.b,
• pepe q.b,
• insaporitore vegetale q.b

Procedimento: tagliate la zucchina, e la carota a listarelle sottili. Riscaldate un wok e aggiungete un po’ di olio nel quale andrete a soffriggere la cipolla, che avrete tagliato a fettine.

Unite le verdure e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace, fino a quando non avranno raggiunto un colore dorato lievemente bruciato! salate e aggiungete un pizzico di dado vegetale. Conferirà più sapore al piatto.

Sbollentate i gamberi in poca acqua salata, per qualche minuto, scolate e fate raffreddare. In una padella antiaderente, unite un filo d’olio e soffriggete per pochi minuti, i vostri gamberi. Salate leggermente, se necessario e pepate a piacere.

Preparate una piccola frittata, sbattendo l’uovo e aggiungendo il parmigiano. Salate e pepate. Cuocete la vostra frittata e appena tiepida, tagliatela a listarelle sottili.

Lessate gli spaghetti di riso in abbondante acqua salata per una decina di minuti, scolateli ed uniteli al condimento. Conservate sempre un po’ d’acqua di cottura. Unite anche i gamberi e la frittata, saltate il tutto a fuoco vivace insaporendo con la salsa di soia. Non esagerate con la soia..è molto salata! 😉

Servite gli spaghetti di riso caldi o a temperatura ambiente. Favolosiiiiiiiiiiii!!! da leccarsi i baffi!