Sformato di patate, peperoni e mozzarella
Ingredienti:
- 6 patate,
- 1/2 peperone rosso (non grande)
- 1/2 peperone giallo (non grande),
- 4-5 fette alla mozzarella Santa Lucia (sembrano sottilette),
- olio e.v.o, sale e pepe q.b,
- formaggio gratuggiato q.b,
Procedimento: pelate le patate e cuocetele a vapore per 8-9 minuti al massimo. In alternativa, lessatele in acqua bollente salata per una quindicina di minuti. Tagliate anche i peperoni in striscioline sottili, pulendoli dai semi e dalla parte bianca, che risulterebbe amara.
Procuratevi una teglia rotonda e oliatela sul fondo. Distribuite uno strato di patate tagliate a fettine, salate e pepate quanto basta, aggiungendo anche due fette alla mozzarella Santa Lucia, tagliate a pezzetti.
Procedete con il peperone e alla fine un filo d’olio e abbondante parmigiano gratuggiato. Proseguite in questo modo, con un ultimo strato di patate e peperoni e infine di mozzarella e generoso parmigiano.
Aggiustate di sale, un ultimo filo d’olio e infornate a 180° funzione ventilata, per 20-22 minuti. Il vostro buonissimo sformato è pronto!! davvero buonissimo..;)
Consiglio: per renderlo ancora più ricco e goloso, create più strati e aumentate la quantità di mozzarella..;)
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