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Scaloppine al forno con radicchio, noci e fontina, veloci e molto gustose

Buongiorno a tutti! oggi per voi, un’idea deliziosa…Scaloppine al forno con radicchio, noci e fontina! semplici, rapide e molto buone..! La cottura al forno, mantiene la carne morbidissima e non eccessivamente unta. Un piatto sfiziosissimo e godurioso, che vi darà tanta soddisfazione e proporrete anche ai vostri amici. Io lo farò senz’altro, in occasione di un prossimo appuntamento festaiolo! 😀 provatele presto e fatemi sapere..ciaoo!

Scaloppine al forno con radicchio, noci e fontina

Ingredienti per 3 persone:

  • 480 gr di fette di petto di pollo,
  • 20 gr di radicchio rosso,
  • 15 gr di noci,
  • 2 fette di fontina o sottiletta,
  • olio extravergine, sale e pepe q.b
  • curry q.b,
  • parmigiano grattugiato q.b

Procedimento: Lavate e asciugate bene un po’ di radicchio rosso, riducendolo poi a listarelle. Tritate le noci a coltello, grossolanamente. Rivestite una teglia da forno con carta forno e adagiate le fettine di pollo, distanziandole tra loro. Conditele con un po’ di olio extravergine di oliva, sale, pepe e un pizzico di curry.

Farcite le scaloppine con il radicchio e qualche pezzetto di noce, infornatele a 180° funzione ventilata, per 19-20 minuti al massimo. La carne dovrà cuocere bene, ma restando morbida. Trascorso questo tempo riprendete la teglia e completate la ricetta aggiungendo pezzetti di fontina su tutta la carne e una generosa spolverata di parmigiano.

Un ultimo pizzico di pepe e potete infornarle nuovamente, attendendo che il formaggio fonda. Dopo pochi minuti sfornatele e servitele immediatamente. Morbide, cremose, super saporite!! buonissime.. 😉

Evviva le Scaloppine al forno con radicchio, noci e fontina!

Consiglio: potete utilizzare anche la mozzarella classica, ma vi consiglio quella per pizza, che non rilascia acqua.

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