Rotolo di mozzarella con prosciutto crudo e carciofini, ricetta idee veloci

L’estate è arrivata..almeno speriamo! 😉 cosa c’è di più sfizioso di un fresco rotolo di mozzarella con prosciutto crudo e insalata?! è davvero squisito…l’ho arricchito con carciofini sott’olio..una vera libidine! inoltre è velocissimo da preparare e potrete portarlo con voi in una gita fuori città, magari durante un bel pic nic! tra l’altro potete farcirlo in mille modi diversi, con il cotto, le olive, il salame, ecc..Tutti pronti? prepariamo insieme un delizioso rotolo di mozzarella con prosciutto crudo! baci baciii amicii!!

Rotolo di mozzarella con prosciutto crudo e carciofini-ricetta antipasti-golosofiaIngredienti per 2 persone:

  • 1 rotolo di mozzarella,
  • 3 fette di prosciutto crudo,
  • 2 carciofinisott’olio,
  • insalata lattuga o mista, q.b
  • Sale e pepe q.b,
  • paprika q.b,
  • olio e.v.o q.b

Procedimento: Sistemate la sfoglia di mozzarella su un taliere e srotolatela. Asciugatela molto bene con carta assorbente, per eliminare l’acqua in eccesso. Farcite con le fette di prosciutto, aggiungete l’insalata e infine i carciofini tagliati in piccoli spicchi. Regolate di sale e pepe a piacere.

Rotolo di mozzarella con prosciutto crudo e carciofini-ricetta idee sfiziose e veloci-golosofiaArrotolate la sfoglia esercitando una lieve pressione e avvolgetela nella pellicola trasparente. Riponete in frigo per un’oretta. Riprendete il vostro rotolo di mozzarella e spolverate un po’ di paprika su tutta la superficie. Tagliatelo a rondelle, condite con un filo d’olio e servite! è davvero molto buono e fresco! 😉

 

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