Rotolini di zucchine con robiola e spek, ricetta semplice

I rotolini di zucchine con robiola e spek, sono un freschissimo e goloso antipasto, semplicissimo da preparare! che riscuote sempre un grandissimo successo..;) la ricettina è simile a quella della nostra Sonia, ma al posto del prosciutto crudo ho utilizzato lo spek, per un gusto personale e ho omesso l’erba cipollina all’interno della crema. Realizzare questi rotolini di zucchine è molto semplice, basterà grigliare le verdure e farcire con la crema di formaggio e lo spek. In poco tempo otterrete un antipasto delizioso, perfetto per aprire qualsiasi cena con i vostri amici! prepariamo insieme i rotolii di zucchine con robiola e spek!

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Ingredienti:

50 gr robiola,

zucchine ( 6 fette),

20 gr spek,

sale, pepe e olio e.v.o q.b

Procedimento: Lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza, a fette piuttosto sottili (non troppo). Riscaldate una bistecchiera antiaderente e grgilate le vostre zucchine, due minuti per parte. Salate a piacere. Nel frattempo, ponete in una ciotola la robiola, lo spek tritato finemente e il pepe. Amalgamate bene gli ingredienti tra loro fino ad ottenere una crema morbida. Quando le zucchine saranno raffreddate, spalmate su ciascuna fetta, aiutandovi con un cucchiaio o una spatola, la crema di robiola e spek. Arrotolate le zucchine su loro stesse, chiudendole con uno stuizzicadenti. Disponetele su un piatto da portata con un filo d’olio crudo. Se fa particolarmente caldo, conservatele in frigo fino al momento di servirle. Buon antipastoo a tuttiiiiiiii! 😀