Polpettone di tacchino ripieno, ricetta golosa

Il polpettone di tacchino ripieno di mozzarella, è un secondo di carne golosissimo, molto semplice da preparare. Con pochi ingredienti, otterrete un piatto stupendo, facendo un figurone con i vostri ospiti! volete mettere la soddisfazione nel realizzare in casa il polpettone di tacchino ripieno? 🙂 molto più buono di quello che acquistate normalmente sul mercato. Nella ricetta, troverete la ricotta, che lo rende morbidissimo…!Forza allora, procuratevi l’occorrente e preparatelo insieme a me! un bacioo ragazzii! alla prossima! ^_^

Ingredienti per 6 persone:

• 200 gr di ricotta,
• 100 gr di mozzarella,
• 400 gr di petto di tacchino macinato,
• 60 gr di parmigiano gratuggiato,
• 2 uova,
• 50 gr di pancetta a fette,
• 1/2 bicchiere di vino bianco,
• olio e.v.o q.b,
• 30 gr di burro,
• noce moscata q.b,
• sale e pepe q.b

Procedimento: In una ciotola, riunite la ricotta, la carne macinata, le uova (una alla volta) e il parmigiano. Insaporite con una grattatina di noce moscata, regolate di sale e pepe e mescolate gli ingredienti.

Con le mani, formate un polpettone che stenderete su un piano di lavoro ricoperto di carta forno. Disponete al centro la mozzarella ben scolata e ridotta a dadini. Chiudetelo formando un salame e riponetelo in freezer per 10 minuti, in modo che possa compattarsi. Rivestitelo poi, con le fette di pancetta.

In una pentola antiaderente, fate rosolare il polpettone da entrambi i lati, con due cucchiai d’olio e il burro. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere a fiamma moderata coperto per un’ora circa. Durante la cottura aggiungete un po’ d’acqua all’occorrenza.

Lasciate intiepidire e servitelo a fette guarnendolo con il fondo di cottura. Una libidine!!!

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