Pollo alla toscana, ricetta gustosa

Il pollo alla toscana è un buonissimo secondo piatto, che potrete inserire nel menu di Natale o delle feste! 😀 in famiglia ha riscosso un gran successo, in quanto saporito ma semplice al stesso, poi si sa, il pollo mette sempre tutti d’accordo! ^_^ cotto al tegame con pomodorini e funghi, è davvero squisito..;)

Pollo alla toscana

Ingredienti per 4 persone:

• 3 fusi di pollo,
• 3 sovracosce,
• 80 gr di funghi secchi,
• 200 gr di pomodori,
• 200 ml di brodo vegetale,
• 50 ml di vino bianco secco,
• 30 ml di olio e.v.o,
• 1 noce di burro

Procedimento: Fate rinvenire i funghi in una ciotola, coperti con acqua tiepida almeno 15 minuti.

Lavate i pomodori, riduceteli a tocchetti, eliminando semi e acqua di vegetazione. Versate l’olio e il burro in un’ampia padella, adeguata a contenere tutto il pollo.

Una volta fuso, aggiungete la carne e lasciatela rosolare a fiamma vivace. Salateli e pepateli, e attendete che prendano colore. Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare rigirandolo con un cucchiaio di legno.

Aggiungete i funghi ammorbiditi e gradualmente il brodo caldo (che avrete già preparato sciogliendo un po’ di dado vegetale nella quantità di acqua indicata). Unite anche i pomodori preparati, mescolate e proseguite la cottura per un’ora e mezza circa, a fuoco minimo, coperchiando.

Quando necessario, continuate a diluire il fondo con altro brodo. Vedrete che lo userete tutto. Dovrete ottenere un intingolo morbido e denso. Servite su un piatto da portata ben caldo, accompagnando a piacere con fagioli! ;D Favoloso!!

Per non perdere le mie ricette, seguimi anche su Facebook! Clicca QUI! Ti aspetto nella mia golosa pagina! 😉