Peperoni al forno con olive e capperi, ricetta semplice buonissima!

Quest’oggi, voglio proporvi un nuovo piatto scoperto durante la nostra trasferta in Campania..i peperoni al forno con olive e capperi! Un contorno davvero eccezionale, molto semplice da preparare ma di grande gusto! I peperoni al forno con olive e capperi conquisteranno davvero tutti..e potrete accompagnarli con qualsiasi pietanza, di carne o pesce! per questa ricetta ringrazio ancora una volta Susi, bravissima cuoca di Caianello, è proprio grazie a lei se ho scoperto nuovi modi di cucinare le verdure! che come sapete, adoroo!! 🙂 Vediamo come preparare questi favolosi peperoni al forno con olive e capperi! ho già fameeee!! 😀

Ingredienti per 3-4 persone:

• 2 peperoni gialli,

• 2 peperoni rossi,

• 1/2 spicchio d’aglio,

• olive verdi e capperi q.b,

• sale e olio e.v.o e aceto q.b

Procedimento: per prima cosa dovete lavare i peperoni e cuocerli al forno, interi, per almeno 45 minuti a 180°.

Quando appariranno leggermente sbruciacchiati, saranno pronti. Lasciateli raffreddare e privateli della pelle. tagliateli a fettine sottili e marinateli con olio, sale, aceto, aglio tritato, olive verdi tagliate a metà e qualche cappero. Vi consiglio di sciacquare leggermente i capperi sotto l’acqua corrente, per ridurre l’eccessivo sapore di aceto, oppure se lo gradite, lasciateli al naturale. Lasciate marinare i peperoni per almeno un paio d’ore prima di servirli. Accompagnateli con carne o pesce e ditemi se non sono fantasticiiiiiiii!!! buoni peperoni a tuttiiiiiiiiii!!!!