Ricordo ancora la prima volta in cui assaggiai queste pennette al cognac…..rimasi stupita e i miei sensi gioirono! 🙂 sarà perchè la ricetta è di Danilo, il mio amato compagno…ma vi assicuro che queste pennette al cognac non deludono mai nessuno! libidinoseee…la salsiccia si sposa divinamente con la panna e il cognac..:) un piatto rustico, ricco di sapore e sostanza! vi leccherete i baffiii!! proponendolo anche ai vostri amici! ecco la ricettaa!!
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Ingredienti per 4-5 persone:
400 gr di salsiccia,
1 confezione di panna da cucina,
1 barattolo di passata di pomodoro,
100 ml di cognac,
1/2 cipolla,
olio e.v.o e sale q.b
Procedimento: In un ampio tegame, fate soffriggere la cipolla in olio e.v.o, quando sarà imbiondita aggiungete la salsiccia che avrete precedentemente spellato e tagliato a pezzetti. Lasciatela cuocere qualche minuto, a fuoco vivace, quando sarà quasi cotta, bagnatela con il cognac e attendete che l’alcool evapori. A questo punto, potrete aggiungere la passata di pomodoro; mescolate amalgamando bene il tutto, coperchiate e lasciate cuocere per almeno 30 min a fuoco minimo.
Durante la cottura salate a piacere. Quando il sugo avrà raggiunto la consistenza simile ad un ragù, aggiungete la panna, mescolate e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
Cuocete le mezze penne in abbondante acqua salata e mantecatele nel vostro fantastico sugoo! se volete, potete aggiungere parmigiano gratuggiato….favoloseeeeeeee!! 😀
devono essere buonissime….le proverò sicuramente quanto prima….complimenti al tuo compagno danilo……ciao raffaella
Lo sono davveroo..!un primo piatto per veri golosoniiiii!! 😀 fammi sapere se le farai! Danilo ti ringrazia tanto Raffaella!! ^__^ baciiiii!!!
fatte!!!!!strepitose………….bravi!!!!!!!!!!!!kiss raffaella
ho dimenticato di dirti ke io questa ricetta la faccio spesso ma al posto della salsiccia ci metto la pancetta affumicata (a dadini)…..provale e poi fammi sapere……raffy
Uhhhhhh la pancetta mi piace un saccooooooo…..:D le proverò anke in questa variante! sicuramente ottima..! grazie del consiglio Raffyyy!! ^_^ sei proprio una buongustaiaaa……;)))))
Evvivaaaaaaaaaaaaa!!!!! siamo proprio contenti Raffaella..! 😀 grazie a te per averle provateee!!! è una grande soddisfazione..;) un bacioneeeeeeeeee!!!!!
nonostante siano le 4 di pomeriggio a vederle mi è venuta una gran fame!complimenti hanno l’aria di essere buonissime!! penso proprio che le rifarò! complimenti!
Cara Giusy, mi hai fatto morir dalle risatee…..immaginandoti alle 4 del pomeriggiooo davanti alla foto…:D grazieeee infiniteeeeeee per i complimentii!! che fanno sempre tanto piacere…;)) le puntarelle sono una droga!! ahahahaha! 😀 bacioneee!!!