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Penne con salmone e vodka, ricetta primi di pesce

Le penne con salmone e vodka, sono un piatto tipico della cucina internazionale, molto saporito e semplice da preparare. Ho sempre cucinato i tagliolini al salmone, non avevo ancora sperimentato l’aggiunta della vodka! devo dire che il connubio è strepitoso..buonissimee!! provatele amici, attendo il vostro giudizio! ciaooo!!!

penne con salmone e vodka-ricetta primi piatti-golosofiaPenne con salmone e vodka

Ingredienti per due persone:

  • 250 gr di penne,
  • 100 gr di salmone affumicato,
  • 1 scalogno,
  • panna liquida Granarolo q.b,
  • olio e.v.o, sale e pepe q.b,
  • 1 noce di burro,
  • 30 ml di vodka,
  • prezzemolo tritato q.b

Procedimento: tagliate il salmone a listarelle sottili. Soffriggete lo scalogno nel burro e un filo d’olio. Quando avrete dorato lo scalogno, aggiungete il salmone.

Fatelo rosolare qualche minuto e sfumate con la vodka. Quando il liquore sarà evaporato, pepate e aggiungete la panna. Non esagerate con le quantità, rischiereste di coprire troppo il sapore del pesce. Amalgamate un minuto e spegnete.

Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e buttatele direttamente in padella. Conservate sempre un po’ d’acqua di cottura. Mantecate il tutto aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato.

Servite immediatamente e buon appetito!! Fantastiche! 🙂

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2 Risposte a “Penne con salmone e vodka, ricetta primi di pesce”

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