Fantastiche le Mezze maniche tonno, mozzarella e basilico..! semplici, veloci e super saporite! un piatto che adoro preparare durante l’estate e da’ sempre tanta soddisfazione. Un primo che rappresenta la sintesi della cucina mediterranea e conquisterà tutti con la sua disarmante bontà e i suoi colori. In fondo lo dico sempre, le cose più semplici sono le migliori.. ^_^ correte a preparare questa delizia e buon proseguimento di vacanze!
Mezze maniche tonno, mozzarella e basilico
Ingredienti per una persona:
- 90 gr di mezze maniche,
- 90 gr di tonno sott’olio,
- 3-4 cucchiai di passata di pomodoro,
- 70 gr di mozzarelline,
- olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b,
- basilico fresco a piacere, (4 foglie)
Procedimento: lessate la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo, occupatevi del condimento. Scolate il tonno dall’olio di conservazione, lavate il basilico, asciugatelo e spezzatelo con le mani. Scaldate un filo di olio extravergine in padella, aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
Lasciate rapprendere il pomodoro a fuoco medio, un paio di minuti, per poi unire il tonno e il basilico spezzettato. Mescolate rapidamente gli ingredienti, aggiustate di sale se necessario e spegnete.
Scolate la pasta al dente, conservando un cucchiaio di acqua di cottura. Buttate le mezze maniche nel condimento e unite le mozzarelline tagliate a metà. Aggiungete un filo di olio extravergine e mescolate rapidamente, fino a quando il formaggio inizierà a fondere.
A quel punto spegnete e completate il piatto con una macinata di pepe. Impiattate e servite immediatamente! sono una bontà.. 😉
Consiglio: potete aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato e dei pomodorini pachino!
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