Lasagne vegetariane, ricetta primi piatti

Avete mei provato le lasagne vegetariane? una squisita variante e senza dubbio più leggera, delle classiche lasagne con il ragù, tanto care a noi bolognesi..;) ero un po’ titubante rispetto alla riuscita di questa ricetta, mi sbagliavo totalmente! sono a dir poco fantastiche! la besciamella insieme alla ricotta, si amalgama divinamente con le verdure grigliate, creando un condimento stupendo..abbiamo spazzolato una teglia in due! siamo proprio due ludri..ahahah!! 😀 spero tanto che le proverete..magari in occasione delle festività! ^_^

Lasagne vegetariane

Ingredienti per una teglia da 30 cm:

• 200 gr di lasagne secche,
• 500 gr di besciamella,
• 250 gr di ricotta,
• 50 gr di parmigiano gratuggiato,
• 1 melanzana,
• 2 zucchine,
• 1 peperone giallo,
• 100 gr di pomodorini datterini o ciliegia,
• olio e.v.o q.b,
• sale e pepe q.b,
• basilico q.b

Procedimento: tagliate le zucchine, la melanzana e il peperone a fettine sottili. Scaldate una piastra in ghisa e grigliatele.

Nel frattempo, mescolate la ricotta con la besciamella e unite al composto ottenuto, un po’ di basilico tagliato a listarelle. Per la preparazione della besciamella, segui questa ricetta, Clicca QUI.

Distribuite uno strato di besciamella e ricotta sul fondo della pirofila con un filo d’olio e disponetevi sopra, il primo strato di pasta. Ricoprite con altra besciamella. Tagliate le verdure a losanghe, salate e pepate a piacere aggiungendo un filo d’olio. Distribuitele sulla besciamella e completate con una bella spolverata di parmigiano e un po’ di pepe. Condite il tutto con un filo d’olio e proseguite in questo modo fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.

Io ho creato tre strati di lasagna. Ricoprite l’ultimo strato di pasta con la besciamella rimasta e con qualche pomodorino tagliato a metà.

Infornate a 190° funzione ventilata, per 30 minuti. Gli ultimi minuti di cottura, aggiungete un ciuffetto di basilico. Le vostre lasagne vegetariane sono pronte. Fantastichee!! 😀

Consiglio: per accelerare i tempi, potete utilizzare le verdure grigliate surgelate.

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