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Insalata ricca, ricetta veloce e gustosissima

L’altra pomeriggio, rientrando in casa mi sono detta: cosa preparo per cena? ho guardato in frigo e facendo un rapido summit dei prodotti che avevo a disposizione, ho optato per una bella insalata ricca! ma anche l’occhio vuole la sua parte..;) così ho scelto un bel piatto da portata che le rendesse giustizia. Alla fine, ci siamo leccati i baffi e anche la vista ha ringraziato! ^_^ è buonissima…e aspetta solo voi!

Insalata ricca-ricetta piatti unici-golosofia

Insalata ricca-ricetta piatti unici-golosofia

Insalata ricca

Ingredienti per tre persone:

  • Insalata mista q.b,
  • 200 gr gamberetti,
  • 2 cucchiai di mais in scatola,
  • 5-6 pomodorini ciliegia,
  • 8-10 olive nere snocciolate,
  • carota gratuggiata a piacere,
  • 1 scatola di tonno,
  • olio e.v.o, sale q.b,
  • pane azimo q.b,
  • olio e.v.o e sale q.b,
  • aceto balsamico q.b

Procedimento: Lavate l’insalata e asciugatela bene dall’acqua, con un po’ di carta assorbente. Tagliate i pomodorini in quattro parti, privandoli dei semi interni.

Lessate i gamberi in poca acqua salata, per alcuni minuti e scolateli. Lasciateli raffreddare bene.

Gratuggiate anche la carota con una mandolina e cominciate a comporre la vostra insalata. Procuratevi un piatto da portata bello grande, disponete l’insalata, i pomodori tagliati, le olive, la carota a julienne, il mais e per finire, il tonno (che avrete sgocciolato dall’olio di conservazione).

Condite con olio extravergine, sale e pepe e se desiderate, un goccio di aceto balsamico. Disponete tutto intorno al piatto, pezzi di pane azimo e buon appetito!! siete pronti per gustare un piatto fresco e completo, buonissimissimoo!! 😀

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