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Insalata di pollo con olive e maionese, ricetta estiva

L’insalata di pollo con olive e maionese, è un’altra freschissima e veloce idea per la vostra calda estate! la canicola e l’afa continuano.. la voglia di restare ai fornelli cala drasticamente; penso sia lo stesso per voi..;) a meno che non abitiate in alta montagna! 😀 scherzi a parte, è veramente un piatto gustosissimo..buona insalata di pollo a todos!! ciaooo!!!

insalata di pollo con olive e maionese-ricetta estiva-golosofia

Insalata di pollo con olive e maionese

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di petto di pollo,
  • 25 gr di olive verdi e nere,
  • verdure miste (carota, insalata, radicchio) q.b,
  • olio e.v.o, sale e pepe q.b,
  • 3 cucchiai di maionese allo yogurt

Procedimento: cuocete il petto di pollo in padella, insieme a un po’ d’acqua e un filo d’olio. Salate durante la cottura. In questo modo, la carne resterà morbida.

Una volta raffreddato, tagliatelo a piccoli pezzi e unitelo in una ciotola, insieme alle olive, tagliate a rondelle e alle verdure miste.

Condite con olio extravergine, una macinata di pepe e aggiustate di sale se necessario. Infine, concludete con la maionese. Mescolate bene tutti gli ingredienti e riponete in frigorifero fino al momento si servire.

accompagnate la vostra insalata di pollo con gallette di riso o segale. E’ buonissima! 😀 buon appetito a tutti!

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