Insalata di fagiolini con sgombro, olive e datterini-ricetta salva tempo!

Insalata di fagiolini con sgombro, olive e datterini, uno di quei piatti che realizzi veramente in cinque minuti, ma che dà tanta soddisfazione..! fresca, buonissima e salutare per il benessere del nostro organismo, ricca di gusto e comoda da portare anche in ufficio! ovviamente accompagnadola a qualche fetta di pane o una buona porzione di riso. In questo modo, avrete ottenuto un buonissimo e completo pasto..;) spero di avervi convinti! alla prossima..bacio bacio!

Insalata di fagiolini con sgombro, olive e datterini

Ingredienti per una persona:

120 gr di filetti di sgombro grigliati al naturale,
130 gr di fagiolini lessati,

3 pomodorini datterini,
13 gr di olive verdi e nere a rondelle,
olio extravergine di oliva, sale e pepe,
succo di limone (facoltativo),
un pizzico di curry in polvere,

Procedimento: lavate i datterini e tagliateli a spicchi regolari. Sistemate in un piatto da portata i fagiolini lessati, i pomodorini tagliati e le olive a rondelle.

Condite l’insalata ottenuta con olio extravergine di oliva e sale quanto basta. Al centro, disponete i filetti di sgombro che avrete sgocciolato dalla loro acqua di conservazione. Essendo al naturale, vi consiglio di insaporite i filetti con un filo di olio extravergine, un po’ di curry o pepe se preferite.

A questo pnto, potete scegliere di spremere un po’ di limone sul pesce, ma è molto buono già così. Buon appetito ragazzi! il vostro velocissimo e gustoso piatto è pronto..!

Consiglio: potete arricchire la ricetta, aggiungendo un po’ di prezzemolo fresco tritato sui filetti!

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