Hamburger di pollo alla rucola, ricetta gustosa veloce

L’hamburger di pollo alla rucola, è un piatto veloce davvero buonissimo. Ricettina scovata sulla rivista La cucina italiana, che conservo gelosamente nella mia dispensa. :)Tra l’altro è un piatto molto saporito con poche calorie, il che non guasta mai! non perdete questa ricetta deliziosa..sono eccezionali! bacioni dalla vostra golosona!

Hamburger di pollo alla rucola

Ingredienti per hamburger:

• 350 gr di petto di pollo,
• 40 gr di rucola,
• 3 cucchiai abbondanti di parmigiano,
• olio e.v.o, sale e pepe q.b,
• pangrattato q.b

Procedimento: frullate il petto di pollo in un mixer, insieme alla rucola. Aggiungete il parmigiano gratuggiato, salate e pepate quanto basta.

Avrete così ottenuto una polpa morbida. Componete una palla dal composto ottenuto e riponete in frigorifero, per una decina di minuti.

Riprendete il composto di pollo e formate con le mani delle polpette, che andrete a ripassare in pochissimo pangrattato e a schiacciare, dandogli la forma di un hamburger. Scaldate poco olio in una padella antiaderente e cuoceteli 3-4 minuti per lato.

Aggiustate di sale se necessario e serviteli a piacere con insalatina mista, erbe aromatiche e un filo d’olio. Buonissimi!!

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