Gran misto di mare e orto
Ingredienti per due persone:
- 300 gr di misto mare surgelato (cozze, vongole, calamari, scampi, gamberetti),
- 1 spicchio d’aglio,
- 1 patata da 200 gr,
- pomodoro San Marzano a fette,
- olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b,
- curry q.b,
- prezzemolo fresco tritato q.b,
Procedimento: Per prima cosa, lasciate scongelare in frigorifero il misto mare e lessate la patata senza buccia, in acqua o con modalità a vapore, se ne avete l’opportunità.
Lavate il pomodoro e tagliatelo a fettine regolari. Pulite anche il finocchio dalle parti più dure e utilizzate le foglie più tenere, che andrete a ridurre a listarelle.
Procuratevi un’ampia padella antiaderente, soffriggete lo spicchio d’aglio in un giro d’olio extravergine di oliva e unite tutto il pesce. Salate, pepate quanto basta e insaporite con un pizzico di curry o con la spezia che preferite. Lasciate cucinare a fiamma media, per una decina di minuti scarsi.
Tritate finemente un po’ di prezzemolo fresco, procuratevi un ampio piatto da portata e distribuite le patate, il pomodoro e il finocchio. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale, aggiungete anche tutto il pesce e mescolate bene. Terminate la preparazione con il prezzemolo e buon appetito! Sentirete la delizia.. 😉
Consiglio: potete aggiungere un po’ di succo di limone se lo gradite e accompagnare il piatto a un po’ di maionese.
Per non perdere le mie ricette, seguimi anche su Facebook! Clicca QUI! Ti aspetto nella mia golosa pagina! 😉
