Fusilli con radicchio, pancetta e Philadelphia! una chicca di piatto ragazzi..! che non dovete proprio farvi scappare..rapidi, cremosissimi e buoni da morire! se adorate come noi i piatti veloci, ma ricchi di sostanza e bontà, non resisterete.. 😉 una forchettata tira l’altra e una volta rosolata la pancetta, dovrete semplicemente attendere la cottura della pasta. Buon appetito a tutti amici cari!provateli per pranzo e lasciatemi un vostro parere se vi fa piacere..bacio grande a chi passa di qua.. ^_^
Fusilli con radicchio, pancetta e Philadelphia
Ingredienti per due persone:
- 180 gr di fusilli,
- 80 gr di pancetta affumicata,
- 30-40 gr di radicchio a julienne,
- 2 Philadelphia mini circa,
- 1 scalogno tritato,
- olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b,
- parmigiano grattugiato a piacere,
Procedimento: lavate qualche foglia di radicchio, asciugatele bene e tagliatele a julienne. Tritate finemente lo scalogno e soffriggetelo in padella antiaderente con un giro di olio extravergine e una volta dorato, aggiungete la pancetta affumicata.
Rosolatela bene per qualche minuto e a quel punto, unite anche il radicchio. Proseguite la cottura un minutino e aggiungete il Philadelphia. Spegnete il fuoco, aggiungete un pizzico di pepe e amalgamate bene gli ingredienti.
Lessate i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conservate un mestolo scarso di acqua di cottura. Buttate la pasta nel condimento, accendete la fiamma e unite l’acqua di cottura conservata. Un filo di olio, abbondante parmigiano grattugiato e mantecate.
I vostri fantastici Fusilli sono pronti! serviteli immediatamente e buon appetito..sentirete che bontà.. 😉
Consiglio: potete sostituire il Philadelphia con della robiola o della ricotta.
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