Fantasia di pollo e verdure al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di fette sottili di petto di pollo o tacchino,
- 100 gr di zucchina a rondella,
- 70 gr di fagiolini cotti,
- 100 gr di carota,
- 1 pomodoro San Marzano,
- olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b,
- curry in polvere q.b,
- paprika q.b,
Procedimento: Tagliate il petto di pollo a striscioline e insaporitele in una ciotola, con curry, paprika a piacere e un pizzico di sale. Aggiungete anche un filo di olio e mescolate con le mani, massaggiando la carne dolcemente. Lasciatela riposare.
Nel frattempo dedicatevi alle verdure. Lavate il pomodoro, privatelo dei semini interni e asciugatelo con carta da cucina e tagliatelo a pezzetti. Lavate anche la zucchina e la carota, eliminate le estremità e riducete entrambe a rondelle sottili.
Riducete anche i fagiolini a pezzetti e trasferite tutte le verdure in una ciotola. Insaporitele con sale e pepe e unitele alla carne. Amalgamate bene il tutto, aggiungendo ancora un po’ di spezie.
Rivestite una placca da pizza, con carta forno e sistemate carne e verdure, distribuendole uniformemente. Infornate a 180° funzione ventilata, per 23 minuti. La carne dovrà diventare leggermente dorata.
Una volta pronte, lasciatele intiepidire un po’ e servite. Una Fantasia di pollo e verdure buonissima! 😀
Consiglio: potete ovviamente aggiungere tutte le verdure che preferite! peperoni, melanzane, cipolle e utilizzare altre spezie! curcuma, zenzero.;)
Per non perdere le mie ricette, seguimi anche su Facebook! Clicca QUI! Ti aspetto nella mia golosa pagina! 😉
