Caprese alle zucchine
Ingredienti:
- 1 zucchina grande,
- 1 mozzarella light,
- 1 pomodoro san marzano,
- origano secco q.b,
- olio e.v.o, sale e pepe q.b
Procedimento: lavate e tagliate la zucchina a fettine sottili, nel senso della lunghezza. Vi consiglio di utilizzare un coltello grande ben affilato.
Riscaldate bene una piastra e grigliatele. Salate e pepate quanto basta. Nel frattempo, asciugate la mozzarella con carta assorbente e tagliatela a fettine sottili. Procedete allo stesso modo con il pomodoro.
Una volta che le zucchine saranno tiepide, sistematele in un piatto da portata a raggera, e ponete al centro la mozzarella e il pomodoro.
Condite con olio extravergine, sale e un po’ di origano secco. La vostra caprese alle zucchine è pronta per essere gustata!! buona e leggera..;)
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