Bruschetta zucchine e pancetta

La bruschetta zucchine e pancetta, è davvero l’ideale quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli o si desidera gustare un piatto unico semplice, ma sfizioso..;) noi adoriamo le maxi bruschette! ogni volta le arricchiamo di ingredienti diversi; con le zucchine e la pancetta è buonissima..un connubio stupendo! ma potete sbizzarrirvi con ciò che più vi piace..prepariamola insieme.. 😉 ciaooo!!

Bruschetta zucchine e pancetta

Ingredienti per 1 bruschetta:

1 fetta di pane grande per bruschette,
8 pomodorini ciliegia,
1/2 zucchina,
3-4 fette di mozzarella per pizza,
olio e.v.o, sale e pepe q.b,
4 fettine di pancetta stesa

Procedimento: Cominciate nel pulire la zucchina tagliandola a rondelle sottili. Riscaldate un filo d’olio in padella e saltatele pochi minuti, a fiamma vivace. Salate e pepate quanto basta.

Tagliate i pomodori a metà e condite con un filo d’olio la vostra bruschetta, aggiungendo anche i pomodori.

Infornatela a 180° per tre minuti e sfornatela. Aggiungete le zucchine, le fette di mozzarella e la pancetta. Un ultimo filo d’olio e un po’ di pepe e infornate nuovamente fino a quando la mozzarella non sarà fusa. Ci vorranno pochi minuti.

Servite immediatamente la vostra super bruschetta e gustatela in tutta la sua bontà! 😀

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