Bocconcini di pollo prosciutto e piselli, ricetta economica

I bocconcini di pollo prosciutto e piselli, sono un ottimo e gustosissimo secondo piatto, rapido ed economico che conquisterà proprio tutti! 🙂 avevo del prosciutto cotto e dei pisellini da terminare, così ho pensato di creare una sorta di spezzatino veloce..il risultato? buonissimooo!! per creare la cremina ho utilizzato il latte, ma per un risultato ancora più goloso vi consiglio un po’ di panna..;) otterrete in entrambi i modi un piatto stupendo..! buon appetito ragazzi!! 😀

Bocconcini di pollo prosciutto e piselli

Ingredienti per 3 persone:

• 300 gr di petto di pollo,
• 1 scalogno,
• olio e.v.o q.b,
• sale e pepe q.b,
• 120 gr di prosciutto cotto,
• 150 gr di pisellini surgelati,
• 150 ml di latte,
• qualche scaglia di dado ferioli,
• farina q.b

Procedimento: Tagliate il pollo a cubetti piccoli e tritate finemente lo scalogno.

Preparate i pisellini cuocendoli in un tegamino insieme a un filo d’olio e poca acqua. Cuocete per dieci minuti, salando e pepando quanto basta.

Soffriggete lo scalogno in una padella antiaderente, con olio extravergine ed unite i bocconcini di pollo che avrete precedentemente infarinato e salato leggermente.

Lasciate che la carne rosoli bene una decina di minuti e trascorso questo tempo, unite i pisellini e i dadini di prosciutto cotto. Mescolate bene proseguendo la cottura per altri dieci minuti a fuoco moderato, in modo che i sapori possano amalgamarsi tra loro.

Unite il latte o la panna e aspettate che raggiunga una consistenza cremosa. Occorreranno sei-sette minuti. Durante questa operazione, aggiungete qualche scaglia di dado Ferioli, conferirà al piatto un gusto più deciso e strutturato.

Servite caldo e buon appetitoooo!!! troppo guduriosoo!

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