Crea sito

Castagnole alla ricotta

Le castagnole alla ricotta sono dei dolcetti piccoli e golosi, una variante delle classiche castagnole di carnevale. Un impasto profumato e delicato, grazie alla ricotta e al limone, si trasformerà in tanti golosi dolcetti!

Rispetto alle castagnole normali, quelle alla ricotta restano ancora più soffici e morbide (proprio grazie alla ricotta). L’impasto stesso sarà molto meno duro ma non preoccupatevi, è perfettamente normale. Per la cottura, poi, potete optare per la classica frittura oppure per una cottura al forno, sicuramente più leggera.

Potete servire le vostre castagnole alla ricotta passate nel semplice zucchero semolato o a velo oppure, per una versione più golosa, sia nell’alkermes che nello zucchero. Saranno sempre favolose!

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti:

2 uova

250 gr di ricotta

300 gr di farina

4 cucchiai di zucchero

10 gr di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Scorza di limone qb

Procedimento:

Mettere nella planetaria le uova, lo zucchero, la ricotta, la farina, il lievito, la vanillina e la scorza di limone. Impastare per 5 minuti a velocità media.

Ricavare tante piccole palline (grandi quanto una nocciola) e friggerle in abbondante olio di semi di arachide.

Una volta pronte, passarle nello zucchero semolato, oppure nell’alkermes e poi nello zucchero, oppure servire con zucchero a velo.

Consigli:

– Potete impastare le castagnole anche a mano

– Io ho utilizzato della ricotta vaccina ma potete scegliere la vostra preferita

– É importante che le palline di impasto siano piccole, altrimenti friggendole diventeranno enormi

– Se non volete friggere le castagnole, potete cuocerle in forno a 160° per una ventina di minuti

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.