Insalata di riso vegetariana con primo sale e pomodorini , antipasti

Insalata di riso vegetariana con primo sale e pomodorini 
Quest’estate un pò particolare che va e viene…non sembra essere particolarmente afosa…
ma un’insalata di riso e formaggio fresco è sempre piacevole da gustare e da vedere anche
così colorato mette allegria…ed è anche molto semplice…a parte la cottura del riso e dei piselli tutti gli altri ingredienti sono a crudo…
quindi poco calore aggiunto
Ingredienti per l’insalata :
riso
piselli
carote
zucchine
peperoni
mais
olio
sale
prezzemolo
stuzzicchini al formaggio composti da primosale (potete usare anche il tomino fresco) e pomodorini ciliegino
Ho fatto lessare il riso e dopo averlo scolato al dente , l’ho lasciato raffreddare
ho fatto cuocere a vapore  i pisellini piccoli (si possono usare quelli surgelati oppure quelli in scatola io uso quelli sempre cotti a vapore della…ehm niente pubblicità)
ho poi tagliato a julienne le carote e le zucchine , tagliato i peperoni a piccoli quadratini e ho aggiunto in una ciotola capiente anche il mais , ho condito con olio e sale e aggiunto del prezzemolo tritato
ho unito il riso ed i piselli e mescolato per bene, ho poi sistemato il riso in ciotoline trasparenti e
dopo aver messo mezzo pomodorino su ogni pezzetto di primosale ed averlo fissato con uno stuzzicadenti ho servito in tavola
sistemando tutto su un piatto da portata.
Fresco e mangiato 🙂 
Insalata di riso vegetariana con primosale e pomodorini ricetta antipasto ricetta estiva lo specchio in cucina

Pubblicato da Concettina Costanzo

mamma nonna e anche zia, adoro la musica e il canto . Mi piace leggere narrativa americana , o testi che trattano filosofia e psicologia. Cucinare è una delle mie passioni , ma non la sola e non la principale. Amo l'Arte in tutte le sue forme ,moda compresa . l'Arte di vivere ; la mia essenza Il meglio sta in tutte quelle esperienze che ancora ci aspettano. ecco...in sintesi !

4 Risposte a “Insalata di riso vegetariana con primo sale e pomodorini , antipasti”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.