Torta profumata al limone
Ho letto la ricetta di questa torta profumata al limone, in una rivista,ho apportato soltanto qualche modifica (latte vegetale al posto del latte vaccino) e meno zucchero a velo rispetto alle dosi descritte, e maizena al posto della fecola di patate)
Torta profumata al limone
Ingredienti :
140 gr. zucchero a velo
120 gr. burro (a temperatura ambiente)
2 uova
100 gr. di latte (io ho usato quello vegetale )
80 gr. di mandorle pelate (e poi tritate)
80 gr. di farina 00
50 gr. di maizena
buccia grattugiata di 4 limoni (biologici)
1 fialetta di vaniglia
lievito vanigliato (mezza bustina)
un pizzico di sale
Ho messo in una ciotola lo zucchero a velo con il burro già ammorbidito, ho mescolato per amalgamare bene e ho aggiunto la fialetta di vaniglia, a questo punto ho aggiunto le bucce grattugiate dei limoni, ho aggiunto le uova amalgamandole una alla volta, e il pizzico di sale, ho aggiunto poi alternando le farine (farina 00 , maizena e mandorle tritate) al latte, unendo prima un pò delle farine e un po’ di latte,fino a miscelare bene il tutto.Deve risultare un composto spumoso. Ho imburrato e infarinato uno stampo ,versato l’impasto ho messo in forno a 160° per circa un’ora.
che bella questa torta….complimenti!
grazie Annalisa! 🙂