Sembra che il consumo regolare di mandorle contribuisca a mantenere in forma cervello e sistema nervoso. Il merito va ai suoi grassi essenziali e al magnesio,regolatore delle connessioni nervose.
I pistacchi al naturale sono un alimento povero di sodio e colesterolo e ricco di vitamina B6,tiamina,rame,fosforo,potassio,ferro e manganese. Attenzione solo se si è a dieta perché, a causa dell’elevato contenuto lipidico,il loro apporto energetico è molto alto,addirittura superiore a quello di molti dolciumi,salumi e insaccati grassi.
