Spaghetti arancia mandorle e menta

Questa ricetta è di uno chef siciliano che predilige non usare nè cipolla e nemmeno aglio (non so se solo in alcuni piatti o in generale)…non ricordo il nome dello chef ma ho annotato in fretta la ricetta mentre la descriveva un anno fa o forse più in tv, perchè mi è sembrata particolare…

spaghetti arancia e mandorle ricette primi piatti lo specchio in cucina

mettere nel tritatutto: spicchi di arancia (regolarsi a piacere),io ne metto due a persona,  mandorle pelate, circa 4 o 5 a persona, 5  pomodori pachino,qualche cappero di Pantelleria, un’acciughina ina ina , basilico,e menta

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poi passare il tutto in un tegame e far scaldare un minuto su fiamma e nel frattempo scolare gli spaghetti e versarli….servire subito

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Il sapore è davvero particolare…non bisogna esagerare con la menta, che è profumatissima…

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Pubblicato da Concettina Costanzo

mamma nonna e anche zia, adoro la musica e il canto . Mi piace leggere narrativa americana , o testi che trattano filosofia e psicologia. Cucinare è una delle mie passioni , ma non la sola e non la principale. Amo l'Arte in tutte le sue forme ,moda compresa . l'Arte di vivere ; la mia essenza Il meglio sta in tutte quelle esperienze che ancora ci aspettano. ecco...in sintesi !

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