Le banane, questo frutto dolce che piace tanto ai bimbi, ma anche gli adulti non disdegnano.
Io ne compro sempre poche e rigorosamente tendenti al verde, perché a casa mia, quando maturano, nessuno più le mangia e spesso, per non buttarle via, sono costretta a trasformarmi in una sorta di sorella di Cita.
Quando, però, di mangiare banane mature proprio non mi va, allora le utilizzo per qualche dolce.
La torta con banane e caco è un esempio di come consumare questo frutto.
Ai bambini piacerà di sicuro ed è ottima per una sana e ricca merenda.
Ingredienti
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300 g Farina 00
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3 Uova
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250 g Zucchero
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150 g Banane
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80 ml Olio di semi
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80 ml Latte
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50 g Cacao amaro in polvere
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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50 g Cioccolato (facoltativo)
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q.b. Codette di zucchero (facoltativo)
Preparazione
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Montare e uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungere la farina a cucchiaiate, inserendone altra solo quando la precedente è stata incorporata bene al composto.Alternare farina e latte sempre mescolando con le fruste elettriche.
Aggiungere l’olio e il cacao. Infine, unire le banane schiacciate con una forchetta e il lievito per dolci.
Mescolare per altri due minuti, poi versare il composto in una teglia imburrata.
Infornare a 180° per 35 minuti.
Fare prova stecchino.
Sfornare, lasciare raffreddare, sformare e decorare con cioccolato fuso e codette di zuccherini o del semplice zucchero a velo.