SPEZZATINO DI TACCHINO CON PISELLI E PATATE
Ingredienti x 4 persone:
– 600 g bocconcini di tacchino
– 400 g piselli
– 600 g patate
– 1 scalogno
– 4 pomodorini
– olio evo
– 1 tazzina di vino rosso
– sale e pepe
Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella antiaderente insieme all’olio. Far scaldare l’olio e aggiungere i bocconcini di tacchino. Irrorare col vino e far sfumare, rimestando di tanto in tanto. Aggiungere poi i piselli, i pomodorini a pezzetti e le patate sbucciate e tagliate a pezzetti. Salare e pepare e far cuocere col coperchio a fuoco lento.
