Un nuovo piatto leggero e fresco, l’ideale per chi ama mantenersi in forma.
OSSOBUCO DI TACCHINO CON FUNGHI E RUCOLA
Ingredienti x 4 persone
– 4 ossobuchi
– funghi grigliati sott’olio
– 1 scalogno
– vino rosso
– sale
– rucola
– poco olio evo
Mettere in una padella l’olio e la cipolla tritata. Scaldare e aggiungere gli ossobuchi. Far rosolare da entrambi i lati un paio di minuti, poi sfumare col vino. Unire i funghi sgocciolati, salare, aggiungere un bicchiere d’acqua, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco lento fino all’evaporazione dei liquidi.
Mettere la carne nel piatto e servire con un po’ di rucola.